嘉运腐竹机四周用不锈钢包围腐竹锅，解决了传统制作腐竹锅装置繁琐，造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点，结构科学合理（日产50公斤的腐竹机器可一人操作），且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。

　　腐竹.油皮成型快，几乎没有残余豆浆，色泽光亮，筋度好，口感好，不添加任何药剂，达到国家卫生标准。节省燃料40％。

　　全自动腐竹机器自动起皮，自动烘干，自动折叠，（自动切断）烘干程度可以控制

　　腐竹油皮的干湿度可以自由控制，皮的厚薄可以自动调节。

　　生产量可调，揭皮比较快。