什么是腐竹?
腐竹又称腐皮或豆腐皮,是很受欢迎的一种汉族传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
什么是豆油皮?
豆油皮又称豆腐衣,豆衣,豆皮等,地区叫法差异,产品都是一样的,都是从豆浆上取最上面薄薄一层皮,将其平摊,烘干而成,营养价值高,是火锅,凉菜等辅食佳肴。
特色大型酒店专用豆油皮机
豆制食品名,有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;
二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。
二者虽都叫“豆腐皮”,特色酒店腐竹油皮机,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
该机生产的手工鲜豆皮,原汁原味,不需任何防腐剂、添加剂,可现做现卖,全程透明操作、绿色环保、健康,让客人吃着放心,看着舒心。尤其是受到大、中、小型酒店、餐饮连锁店、特色农家乐、工厂、学校等的青睐。操作简单,易学易会,并且我们的机器都有视频教学提供。 油豆皮机需要配着磨浆机和煮浆的使用,我厂都有,并且磨浆机和豆皮机配着买价格上更优惠。
油豆皮机的加热可有电加热 ,气加热两种。气加热的包括液化气,天然气。